Tamarillo

Baumtomaten stammen aus dem Hochändern Perus, werden heute aber in Mittel-und Südamerika, Afrika, Indien, Neuseeland, Australien und sogar in Deutschland angebaut. 

Die 8 bis 10 cm langen, etwa 75 g schweren Früchte haben eine glatte Schale, sind gelb, orange, rot oder rotbraun. Das gelbe bis rote Fruchtfleisch schmeckt süßlich und leicht bitter und enthält zahlreiche Kerne, die mit gegessen werden. Die herbe Schale ist nicht zum Verzehr geeignet. Tamarillos sind sehr druckempfindlich und halten sich bei kühler Lagerung maximal eine Woche. 

Da die Schale nicht zum Verzehr geeignet ist, wird diese wie bei der Tomate nach kurzem überbrühen abgezogen. 

Nährwerte: 

100g enthalten 56 Kalorien. 

Baumtomaten sind reich an Kalium, Eisen, Provitamin A, Folsäure und Vitamin C.